卖蛋糕、卖汉堡，DQ冰淇淋瞄准下午茶生意

近日，CFB集团旗下冰淇淋和快餐连锁品牌DQ（Dairy Queen，冰雪皇后）在上海环贸iapm商场开出形象店，新店除了冰淇淋产品外，还提供蛋糕、贝果、饮料等产品。

冰淇淋品牌DQ1992年登陆中国，以“倒杯不洒”的产品卖点建立市场认知。

而现在，只卖冰淇淋对于DQ品牌来说还不够，DQ在想办法拓宽品类和消费场景。

CFB集团首席执行官许惟抡在接受第一财经在内的媒体采访时表示：“冰淇淋、甜品、蛋糕面包烘焙类、茶饮、咖啡都属于‘大享乐品类’，这些品类带来的情绪价值递减，但消费频次依次递增。我们可以看到很多年轻消费者每天下午点奶茶，但每天下午吃冰激凌的却比较少。所以，以DQ品牌来讲，我们思考的就是如何在‘大享乐品类’里延伸到消费频次更高的产品。”

为了在品类上拓展并创新，2025年DQ共推出超过150款新品，所有新品在全年销售总额中的占比超过60%。

许惟抡注意到，饭后甜点这个消费场景和频率越来越高，因此DQ正在进入蛋糕下午茶领域。不过，虽然DQ的菜单里也附带一些咖啡相关的产品，但一直没有正式跨入咖啡赛道，咖啡产品并不作为主推产品。“我们是不敢在咖啡这个赛道打的，过去几年，中国最卷的赛道、价格掉得最大的赛道、竞争品牌最多的赛道之一就是咖啡，所以我们集团没有想正式跨进去。”

其实早在2024年，DQ在小食品类上就已开始尝试。2024年，DQ首家汉堡店落地上海。

近几年，冰淇淋赛道在不断洗牌，竞争较为激烈。曾经红极一时的“网红”玩家钟薛高也已惜败离场，“哈根达斯卖不动了”也曾成为热议话题，仍留在赛道上的玩家则在产品差异化、消费场景差异化上继续竞争。有些品牌选择了频繁联名，DQ则选择了拓宽品类和消费场景。

观研报告网发布的《中国雪糕行业现状深度研究与未来前景预测报告（2024-2031年）》显示，我国雪糕行业将进入全维度竞争阶段，市场仍然迎来一轮又一轮残酷的“新陈代谢”。在这一过程中，品牌要想长久永存，需要通过推出健康概念产品、差异化定位、优化成本结构、强化线上渠道、小包装与多规格策略，所以成为六边形战士并找准需求错位竞争变得至关重要。

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